スイデンテラス×庄内の酒蔵
ペアリングディナープロジェクト開催決定

スイデンテラス は「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」と銘打ち山形庄内の各酒蔵と連携したペアリングディナーイベントの開催を決定しました。庄内地方は合計18の酒蔵を有する酒どころであり、鶴岡市は日本で初めてユネスコ食文化創造都市に認定された多様な食文化が根付く土地です。庄内の日本酒と食の魅力を存分に体験いただく機会として酒蔵ごとの趣向を凝らして行います。2023年3月25日（土）の「#00 鯉川酒造」をスタートにスイデンの秘蔵酒参画の7酒蔵から順次開催し、将来的に庄内の全18酒蔵との開催を目指します。

YAMAGATA SHONAI SAKE STORYとは
庄内を舞台とした蔵人と日本酒を楽しみに山形庄内に訪れる方、そしてスイデンテラス三者それぞれの日本酒にまつわるストーリーや思いを掘り下げ、交流する機会にしたいと考え「SAKE STORY」と名付けました。イベントを通して蔵人の酒づくりのこだわりの理解を深め、お客様と庄内の日本酒との感動の出会いのお手伝いをし、そして日本酒という山形庄内が誇る魅力を発信する当館の思いを実現していきます。

味わい、学び、感動する 日本酒×庄内の食の奥深さ
イベントでは蔵人が日本酒と食事の楽しみ方をレクチャーしながら日本酒とお食事のペアリングをお楽しみいただきます。蔵人厳選の長期熟成した古酒や全国新酒鑑評会の受賞酒、無濾過生原酒などに合わせて、酒田市出身で都内の一流ホテルで修行を積んだ当館料理長 佐藤義高が山形庄内の旬の食材を使ったメニューを考案。イベント当日に蔵人と料理長よりこだわりの日本酒×庄内の食材を使った食事のペアリングメニューをプレゼンします。

イベント当日限定 貴重な秘蔵酒の感動体験
イベントの目玉の一つはスイデンテラスが庄内の酒蔵とコラボした「スイデンの秘蔵酒」をレストランで味わっていただけること。酒蔵が熟成のために長期醸造したり鑑評会に出品した貴重な日本酒で、通常はレストランでの提供はしておりません。イベント限りの貴重な機会です。ぜひお食事とともに味わってください。

スイデンの秘蔵酒第一弾4酒蔵様との開催は全て終了いたしました。
●2023年3月25日（土）#00 鯉川酒造
●2023年4月15日（土）・16日（日）#01 加藤嘉八郎酒造
●2023年5月27日（土）#02 渡會本店
●2023年6月17日（土）#03 竹の露

ご参加いただいた皆様、そしてお力添えいただきました庄内の蔵人の皆様に改めてお礼申し上げます。
今後も、庄内の酒蔵と連携し「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」を続けて参ります。
また日本酒だけではなく、ワインや野菜など、庄内が誇る様々な魅力を体感いただけるイベントを
今後も開催いたします。ぜひご注目いただきますよう、お願いいたします。