RESTAURANT MOON TERRASSE
月山を望む開放的な空間で、朝食、ランチ、カフェ、ディナーをお楽しみいただけるオールデイダイニングです。料理の見た目、香り、食感、味わい、そしてスタッフの言葉を通して、皆様に山形庄内の春夏秋冬の食体験を提供します。
月山を望む開放的な空間で、朝食、ランチ、カフェ、ディナーをお楽しみいただけるオールデイダイニングです。料理の見た目、香り、食感、味わい、そしてスタッフの言葉を通して、皆様に山形庄内の春夏秋冬の食体験を提供します。
Breakfast
山形庄内の大地の恵みを活かした
地産地消の和朝食
毎月、80%以上の料理に庄内産の食材を使用した和食メニューをブッフェスタイルでご用意します。庄内で暮らす人々が日常やハレの日に食べている郷土色豊かなおかずやご飯をテーブルいっぱいに並べてお楽しみください。
| 11月の地産地消率 83 % | |
|---|---|
| 営業時間 | 6:30am - 9:30am（LO 9:00am） |
Lunch / Cafe
四季折々の景色を眺めながら寛ぐ
開放的な空間
山形庄内の食材を活かした料理や自社農園直送のベビーリーフのサラダ、スイデンテラスオリジナルドリンクをご用意しています。晴れた日はテラスで風を感じ、雨の日はライブラリーの本を片手に寛ぐ。移り変わる美しい景色に身を委ねて、ごゆっくりお過ごしください。
| スイデンテラスから自社農園までの距離 3.2 km | |
|---|---|
| 営業時間 |
Lunch 11:30am - 2:00pm（LO 2:00pm） Cafe 2:00pm - 5:00pm（LO 4:30pm） *Cafeは月・火・水・木 休業 |
ご利用について
- 館内着でのご利用はご遠慮いただいております。予めご了承ください。
- 夕食はご予約をおすすめしております。予約状況によっては当日のご利用ができかねる場合がございます。
- 朝食は当日お申し込みも承ります。フロントにてお声掛けください。
- 朝食は8:00am - 9:00am頃が混雑いたします。予めご了承ください。
Dinner
山形庄内の四季の移ろいを感じる
「旬」を活かした一皿
山形牛や庄内浜の海の幸はもちろん、春夏秋冬で移り変わる山形庄内の「旬」を活かしたコース料理をお召し上がりいただけます。前菜、メインディッシュ、デザートの一皿一皿を通して春夏秋冬の変化に気づく、豊かなひとときをお過ごしください。
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ドリンクメニュー全体に占める 県産ワイン・日本酒 82 % |
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|---|---|
| 営業時間 |
5:30pm - 10:00pm LO Food 9:00pm / Drink 9:30pm |
- 予約状況によっては、ご利用いただけない場合がございます。
ご利用の際には、事前にご予約いただけますようお願いいたします。
山形庄内の“農”という、食の循環の一員として
SUIDEN TERRASSEの食のコンセプトは「Farm to Table」。
土を耕す農家ではない私たちがFarm to Tableを掲げるのは、「春夏秋冬をとおして山形庄内の奥深い“農”とつながる場所」にしたいという思いを込めているからです。
“農”とは、春夏秋冬絶えず続いてゆく食の循環のこと。
山形庄内には、海、山、川、平野の豊かな自然環境で育まれる多様な食材があります。そして、生産者をはじめとする食材のプロフェッショナルがいます。私たちは責任を持って目利きをし、食の魅力を料理と言葉でお届けします。
山形庄内の“美味しい”を届けるために
移り変わる四季に寄り添い、食の魅力をお客様のテーブルに届けるために、私たちはあらゆる努力を惜しみません。
食材の旬には必ず意味があり、最適な調理法があります。お客様のテーブルに届けたそのひと皿から産地や生産者、そして提供する私たちの思いを感じていただけたらと思います。
SUIDEN TERRASSEが”農”とつながるだけではなく、
お客様も山形庄内の”農”とつながっていただけるように。
美味しい感動や知る喜びが、次の季節の滞在への期待になるような、そんな食体験ができる場所でありたいと思っています。
