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新旧総支配人が語る、SUIDEN TERRASSE 8年間の歩みとこれから
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SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE（ショウナイホテル スイデンテラス／山形県鶴岡市）は、本日、2026年7月1日付で総支配人体制を変更いたします。
2021年より総支配人を務めてきた中 弥生が退任し、新たに丹羽 陽一が総支配人に就任いたします。本リリースでは、新旧総支配人による対談を通じて、SUIDEN TERRASSEが大切にしてきた価値や地域との歩みを振り返りながら、次の時代へ受け継いでいく想いをご紹介します。

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【新旧総支配人 中 弥生 × 丹羽 陽一 対談】
山形庄内に根差すSUIDEN TERRASSE
受け継がれていくもの、そしてこれから生まれるもの
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 SUIDEN TERRASSEの2018年9月の開業以来、丹羽陽一（にわ よういち）は料飲部や広報部をはじめとするさまざまな領域で運営に携わり、現場とともに歩んできました。ホテル業界とは異なる分野からの参画ながら、地域との接点づくりや新たな取り組みの実現を支え、施設の成長を見つめてきた存在です。
一方、中 弥生（なか やよい）は2019年よりコンサルタントとしてSUIDEN TERRASSEに参画し、2021年に総支配人に就任しました。コンサルタントとして約1年半、総支配人として約5年にわたり、コロナ禍という困難な時期にオペレーションの整備や組織づくりを進めるとともに、「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」やサステナブルチャレンジなど、地域とのつながりを育むさまざまな取り組みを推進してきました。そして7月からはアドバイザーの立場でSUIDEN TERRASSEに引き続き参画します。
異なる立場からSUIDEN TERRASSEを支えてきた二人が、開業から8年間の軌跡を振り返りながら、大切にしてきた価値と未来について語ります。

丹羽 陽一（以下、丹羽）：開業からの8年間を振り返ると、当初は、本当に「勢いで走っていた」という印象が強いです。建築やロケーションへの評価は高かった一方で、ホテルとしてのオペレーションやサービスの基盤はまだ整いきれていませんでした。その後、コロナ禍を挟みながら現場としては試行錯誤の連続でしたが、中さんが関わるようになってからは、現場の見え方そのものが少しずつ変わっていったように感じています。単に改善されていくというより、「私たちは何を大切にするのか」「どうあるべきか」が言語化されていった感覚です。私は現場にいながら、そのプロセスを間近で見て、多くのことを学ばせてもらいました。

中 弥生（以下、中）：当時のSUIDEN TERRASSEは、建築や食、自然環境など、すでに多くの魅力を持っていました。一方で、それらを支える仕組みや判断の軸は、まだ整理しきれていない状態だったと思います。
そのため最初に取り組んだのは、新しいことを増やすのではなく、日々のオペレーションや意思決定の基準を整えることでした。結果としてそれが、現場に「判断できる余白」を生み出すことにつながったのだと思います。その土台ができたことで「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」のような地域の皆さまと共に文化を伝える取り組みや、2023年から始まったサステナブルチャレンジなども、無理なく現場に浸透していきました。私が一貫して大切にしてきたのは、「ホテルそのものがメディアである」という考え方です。日々の食事や空間、スタッフのふるまいそのものが、この土地の価値を伝える表現になる。そんな考えのもとで、さまざまな取り組みを進めてきました。

丹羽：その変化は、現場にとって非常に大きなものでした。オペレーションの整備は単なる効率化ではなく、中さんが仰るように「どうすればこの土地の価値を伝えられるか」を考える余白が生まれました。以前は「どう回すか」が中心でしたが、今は「どう表現するか」という視点で仕事ができるようになりました。ここまでの8年間を振り返ると、SUIDEN TERRASSEは宿泊施設という枠を超えて、地域や文化と関わりながら成長してきた時間だったと思います。現場としてもその変化を日々感じながら歩んできました。これから先の10年に向けては、今ある取り組みをさらに深めながら、この場所が持つ可能性をどう広げていけるかが大切になると感じています。

中：私自身も、SUIDEN TERRASSEで関わってきた取り組みは完成形ではなく、今後につながる土台づくりだったと思っています。オペレーションの整備も、地域との取り組みも、その先をつくるための基盤です。そして何より嬉しいのは、そうした考え方や姿勢が、丹羽さんをはじめ現場のスタッフに自然と受け継がれていることです。これからもアドバイザーという立場でSUIDEN TERRASSEが次のステージへ進んでいく歩みに伴走していきたいと思っています。
丹羽：今後も中さんとこうして関わりながら、SUIDEN TERRASSEを育てていけることを心強く感じています。これまで積み重ねてきたことを土台にしながら、10年先を見据えてこの場所の価値をさらに高めていきたいと思います。

 中：ぜひ一緒に、これからのSUIDEN TERRASSEをつくっていきましょう。

現場と地域をつなぐ日々

コンサルタントと総支配人として6年半SUIDEN TERRASSEを率いてきた中 弥生は、館内にとどまることなく、酒蔵や農家、地域事業者のもとへ足を運びながら関係性を育んできました。地域との対話を重ね、人と人をつなぐ役割を果たしてきたことは、SUIDEN TERRASSEの大きな土台となっています。そして、その姿を間近で見ながら、開業当初から料飲や広報など複数の領域に携わってきたのが丹羽 陽一です。生産者との関係づくりやイベントの企画・運営を通じて、お客様と地域をつなぐ役割を担い、現場の最前線で経験を積み重ねてきました。

 
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【川島 旭 氏（ピノ・コッリーナ松ケ岡）× 丹羽 陽一 対談】
地域との関係性が育てた、SUIDEN TERRASSEという場
同じ景色を見ながら、共に地域の未来をつくる仲間
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SUIDEN TERRASSEが展開してきた「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」をはじめとする取り組みは、ホテル単体の企画ではなく、地域の生産者や事業者との協働によって形づくられてきました。その中で、「SUIDEN NOUVEAU」などを通じて継続的に関わってきたのが、鶴岡市羽黒町松ヶ岡地区にあるワイナリー「ピノ・コッリーナ松ケ岡」ジェネラルマネージャーの川島 旭（かわしま あきら）氏です。
ワインによって地域の食や文化の発信に取り組む川島氏と、現場で地域との関係を育んできた丹羽陽一。外と内、それぞれの立場から見たSUIDEN TERRASSEの軌跡と、これからについて語っていただきました。

 丹羽 陽一（以下、丹羽）：SUIDEN TERRASSEの取り組みは、ホテルの中だけで完結するものではありません。生産者の皆さんや地域の事業者の皆さんとの日々の交流の中から生まれてきたものがたくさんあります。
「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」や「SUIDEN NOUVEAU」も、何かを新しくつくろうとして始まったというより、地域との関わりを続ける中で自然と形になってきた取り組みです。私自身も開業以来、多くの方々に学ばせていただきながら、ホテルがお客様と地域をつなぐ役割を担ってきたと感じています。

川島 旭（以下、川島）：私もその感覚に近いですね。SUIDEN TERRASSEの魅力は、地域にある価値をお客様に伝わる形へ丁寧に届けていることだと思います。「SAKE STORY」や「SUIDEN NOUVEAU」もイベントそのものが目的ではなく、人と人とのつながりが深まることで価値が育ってきた取り組みです。宿泊施設でありながら、人と人が出会い、新しい関係が生まれる場になっている。それがSUIDEN TERRASSEらしさではないでしょうか。そうした場が育ってきた背景には、中さんの存在も大きかったと思います。中さんはホテルの中だけにとどまらず、酒蔵や農家、地域事業者のもとへ足を運び、一人ひとりとの対話を大切にしてこられました。地域から価値を受け取るだけでなく、ホテルとして何を地域に還元できるのかを考えながら行動されていた印象があります。その積み重ねがあったからこそ、SUIDEN TERRASSEは地域から信頼される存在になっていったのだと思います。

丹羽：私も現場でその姿を見てきました。ホテルの価値は建築やサービスだけで決まるものではなく、スタッフがお客様や地域とどう向き合うかによってつくられていく。そうした考え方は、中から学んだことの一つです。

川島：本当にそうですね。ホテルには、その場所ならではの空気や記憶があります。SUIDEN TERRASSEも建築の美しさだけではなく、館内に流れる雰囲気やスタッフの皆さんのふるまいを含めて、この場所らしさがつくられている。そうした空間を築いてきた中さんと、それを日々の現場で支えてきた丹羽さんたちの存在は、とても大きいと思います。

丹羽：ありがとうございます。

川島：SUIDEN TERRASSEの魅力は、建築や景観だけではありません。この土地の人や文化、食や農業といった庄内の魅力に出会う入口になっていることに大きな価値があると思っています。地域にとっても、外から訪れる方々に庄内の魅力を伝えてくれる大切な存在です。だから私たちも、イベントの協力先という感覚ではなく、地域の魅力を一緒に伝える仲間として関わってきました。振り返ると、イベントをつくってきたというより、この土地の価値をどう届けるかを共に考えながら歩んできたように思います。

丹羽：私たちも地域の皆さんから多くのことを学びながら歩んできました。ホテルとして何かを発信するだけではなく、地域の方々と一緒に価値をつくっていくことをこれからも大切にしていきたいと思っています。

川島：そしてこれからは、丹羽さんがその歩みを引き継いでいく。丹羽さんは現場をよく知っていますし、生産者との距離も近い。地域の皆さんとの関係も一つひとつ丁寧に築いてきたことを私も見てきました。だからこそ、中さんが築いてきた信頼や考え方を受け継ぎながら、丹羽さんらしいSUIDEN TERRASSEがどのように育っていくのか、とても楽しみにしています。私たちも同じ地域で活動する仲間として、これからも一緒に歩んでいければと思っています。

丹羽：これまで築いてきたご縁や取り組みを大切にしながら、引き続きこの土地ならではの価値を伝え続けられる場所でありたいと思っています。地域の皆さんとともに、これからのSUIDEN TERRASSEをつくっていきたいと思います。

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地域とともに積み重ねてきた8年
SUIDEN TERRASSEという場の現在地
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開業から8年、SUIDEN TERRASSEは宿泊施設としてだけではなく、庄内の風土や文化、人とのつながりを伝える場として実践を重ねてきました。その過程では、オペレーションの整備や組織づくりといった基盤づくりに加え、「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」やサステナブルチャレンジなど、地域とともに価値を育む取り組みを継続してきました。こうした活動は、特別なプロジェクトとして生まれたものではなく、地域の方々との日々の対話や現場での積み重ねの中から育まれてきたものです。
2026年7月、新たな体制を迎えるSUIDEN TERRASSEは、これまで築いてきた関係性や思想を受け継ぎながら、次の時代に向けた歩みを進めていきます。体制は変わりますが、中も丹羽も、SUIDEN TERRASSEとして目指す方向は同じです。これからも地域とともに学び、地域とともに挑戦し、庄内の魅力を国内外へ伝える場として努めてまいります。

SUIDEN TERRASSE これまでの主な取り組み
2018年9月　　グランドオープン
2020年4月　　施設リニューアルに伴い全面休館
2020年8月 　「晴耕雨読の時を過ごす、田んぼに浮かぶホテル」とコンセプトを新たにリニューアルオープン
2021年4月　　サウナ2室新設（天色の湯・月白の湯）
2021年12月　「SUIDENワーケーションプラン」販売開始
2023年3月　　「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」始動
2023年4月　　SUIDEN ウェディング始動
2023年5月　　「サステナブルチャレンジ」始動
2023年8月　　オンラインストア「SUIDEN STYLE 旅の余韻をくらしの中に」開設
2025年5月　　「田んぼとお米のプロジェクト」始動
2026年6月　　東北芸術工科大学「C/C/C Field Works」チームと産学連携プロジェクト始動

profile
■丹羽 陽一
2018年の開業時よりSUIDEN TERRASSEに参画。料飲・広報領域を中心に現場運営に携わる。2026年4月1日より支配人に就任、2026年7月1日より総支配人に就任。

■中 弥生
2020年よりSUIDEN TERRASSEのホテル運営コンサルタントとして参画。2021年より総支配人を務める。オペレーションの整備、組織設計、SAKE STORYなどの地域連携企画を主導。2026年6月をもって総支配人を退任。今後はアドバイザーとしてSUIDEN TERRASSEを支えていく。

■川島 旭 氏
ピノ・コッリーナ松ケ岡ジェネラルマネージャー。「YAMAGATA SHONAI SAKE STORY」や「SUIDEN NOUVEAU」などSUIDEN TERRASSEの地域連携プロジェクトに継続的に関わる。