山形県鶴岡市羽黒町のワイナリー「ピノ・コッリーナ ガーデンファーム&ワイナリー松ケ岡（以下、ピノ・コッリーナ松ケ岡）」と当館がコラボレーションし誕生した特別なワイン「SUIDEN NOUVEAU 2024」の提供と販売が11月3日（日）からスタートしました。

スイデンテラスのスタッフが一房一房丁寧に収穫した葡萄で仕込んだワイン「SUIDEN NOUVEAU 2024」。2024年は、葡萄の収穫とその圧搾作業のお手伝いをさせていただくとともに、館内サンセットテラスで今年のオリジナルラベルを貼ることができるイベントを解禁前日の11月2日（土）に開催し、お客様とともに最後の仕上げを行いました。
ピノ・ノワールで醸造した赤ワインと、ゲヴェルツトラミネールで醸造した白ワインは、各50本限定でご用意しています。

［白ワイン］SUIDEN NOUVEAU 2024 Gewurztraminer（写真左）
［赤ワイン］SUIDEN NOUVEAU 2024 Pinot Noir（写真右）

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提供・販売期間　　　｜2024年11月3日（日）〜なくなり次第終了
提供場所（営業時間）｜レストランMOON TERRASSE（ランチタイム（11:30-14:00）、
　　　　　　　　　　　ディナータイム（17:30-22:00））、SAKE BAR（21:00〜23:00）
販売場所（営業時間）｜SHOP（7:00-23:00）
提供・販売本数　　　｜各50本限定
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「ピノ・コッリーナ ガーデンファーム&ワイナリー松ケ岡」とは
2020 年にオープンした山形県鶴岡市羽黒町のワイナリー。新しいワイナリーでありながら醸造したワインが数々のコンクールで受賞。科学的データに基づき丁寧に葡萄栽培を行うとともに、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで、除草剤や堆肥などは使用せずに作るヴァン・ナチュール （自然派ワイン） に取り組んでいます。毎年手摘みで葡萄を収穫し、醸造には松ケ岡地域の小さな丘の傾斜を利用した「グラビティ・フロー・システム」を採用。自然に逆らわない醸造方法により、葡萄の個性を活かしたワイン作りを実現しています。 スイデンテラスは、地域に根付き繊細なワイン造りに挑戦し続けるピノ・コッリーナ松ケ岡の思いに共感し、ペアリングディナーを開催するなど連携を強化してきました。

ぜひこの機会に、葡萄のフレッシュな美味しさが詰まったSUIDEN NOUVEAU 2024をお楽しみください。
皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。